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淄博市有哪些特色美食?

吃货们吃了这些超级火爆的淄博美食,一定会终身难忘的!         俗话说“要想吃饱饭,围着淄博转”,除了精致的菜品,淄博还有很多出名的特色小食,像周村烧饼、博山酥锅等,都令人食指大动。下面,小编就带大家细数一下字…

淄博市有哪些特色美食?

沂源大锅全羊         沂源大锅全羊,就是把一只羊的肉、骨、脏、头、蹄、尾、鞭等一起放在大锅里煮,可谓全的一点都不剩!以“清汤、红肉、鲜、嫩、可口”为特色,汤中加上豆腐,风味绝佳!         博山烤肉         博山烤…

淄博:周村烧饼 老字号焕发新生机

7月17日,山东周村烧饼有限公司电商销售人员在给网络订户下单。周村烧饼作为山东的一种传统小吃,至今已有1800多年的历史,烧饼制作一直沿用传统配方和工艺。2008年,周村烧饼传统手工技艺入选第二批国家级非物质文化遗…

寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩

博山烧肉,在许多人的心目中是一道永远忘不掉的美食。看似简单的美食,但是做法是相当讲究。博山烧肉,顾名思义,起源于博山。色美、味香、气正,距今已有100多年的历史了。买来新鲜的猪肉,先进行晾晒,直到猪皮有一点收…

你买过张店街头的淄川肉烧饼吗?

淄博人爱吃烧饼,所以淄博的烧饼品种诸多。而且个个都有来头有年头。         比如周村烧饼,蕉庄火烧,淄川肉烧饼。周村烧饼只能当零食甜点,可以当饭吃的只有淄川肉烧饼和博山的蕉庄火烧。         吃货对淄川肉烧饼情有…

寻找淄博味道|它们代表"淄博味道"您吃过吗?

齐鲁网淄博2月16日讯(淄博台记者 王晓卿 刘甜)淄博市的“寻找淄博味道”活动已经启动两个月了,在这两个月的时间内,记者们走进各个区县寻找能够代表咱们淄博味道的名菜、小吃,并进行了展播,经过淄博市民的积极投票…

淄博美食大搜索,大锅全羊,博山烤肉,酱汁鸭方,哪个更吸引你?

淄博是齐文化的发源地,历史源远流长,而且饮食文化也十分发达。淄博的美食主要集中在博山和周村这两个地方。说道博山区不得不多说一点,淄博博山区是中国四大菜系——鲁菜的发源地,被誉为“鲁中美食城”,当地还有民谚…

淄博最好吃的豆腐干,在这个千年古村!

豆腐干,一种极普通的传统豆制食品,其咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是百姓生活中的一道家常菜肴。         前几日,朋友送我一箱周村苏里生产的豆腐干,尝之甚美,耿耿于怀心系之。偶然想,这么好吃的豆腐干是如何做…

淄博人过年必吃的这道菜,全世界独一无二!

我童年是在南方生活,记忆里第一次吃到酥锅是四年级跟父母回来探亲时,第一站先到了济南的大姑家。         什么菜啊?黑乎乎的,杂七杂八,吃到嘴里却味道丰腴,像罐头。对,就像罐头!冷食,有浓郁的冻汁。要知道,那时…

山东地区特色美食,淄博小吃——酥锅

带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可加寸方牛肉猪排骨)。以上入凉水锅内,加热至串出血水,备用。 上好浆豆腐,切三分厚的片;鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。 以上开油锅,炸至金黄色时捞出,备用。养好的海带,切二指宽…

高青香葱油饼

葱油饼是面粉一斤加六两水,少许精盐和好揉匀,搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。        了解更多本地及热…

桓台金丝鸭蛋

桓台特产金丝鸭蛋:自古以来,马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋…

临淄金岭烧饼

临淄区金岭回族镇的烧饼是一种独特的地方名吃。金岭烧饼不象其它地区的烧饼一样薄、脆,而是比较大、厚,保持了原有的麦香和芝麻香,又酥又筋道,在民国时期被人们称为“咬到嘴里一小口,嚼一嚼一大口”的食品,以前作…

周村卤汁羊肉

在周村,“卤汁羊肉”的招牌是吸引食客光顾的“金字招牌”。而制作卤汁羊肉,李明训的第一道工序是配置卤汁。         李明训今年62岁,12岁时便开始跟着师傅学习卤汁羊肉制作手艺,而今,他经营卤汁羊肉的生意…

周村蚕蛹

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品, 干蚕蛹主要成分是51%-59%的蛋白质,25%-29%的蚕蛹油,其中含有人体所必需的18种氨基酸,还含有能延缓人体衰老的维生素E氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸…

周村煮锅

每天5点多钟,在周村大街上经营“周村煮锅”店的46岁的丁红卫便准时起床,将准备好的老母鸡、猪腿骨,加上自家传下来的配方放入煮锅里熬制,数个小时后,煮锅老汤完成。随后老汤内再放上炸豆腐、猪肥肠、事先煨…

周村烧饼

周村烧饼是山东省的著名特产之一。 有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,香满口腹,若失手落地,则会皆成碎片,俗称“…

博山四四席

所谓“四四席”一般就是按菜肴分类的一种宴席,可供八人一桌聚餐的四平盘,四大件,四型件和四饭菜,共计十六品,无论是从筵席的内容或者是上菜程序都比较讲究,主要有以下几个特色:        一讲究制汤。博山…

博山酥锅

博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴。酥锅离火凉透后,随吃随取即可。口感酸甜适宜,醇香滑爽!酥锅开锅后一般先吃到的都是素食,随着舀勺的不断深入往下挖取,荤菜才随之出现,所以食酥锅的绝妙处不仅仅在…

博山豆腐箱

是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。        一般多用猪肉馅、什锦馅或素馅。猪肉馅制作方法是把海米、木耳用温水泡好,把猪肉、海米、木耳、…

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悲剧!周村发生一起故意杀人案
周村发布微博截图         亿搜张店网6月3日讯 据@周村发布消息,2017年6月2日17时45分许,淄博市周村区正阳路与309国道交叉路口附近发生一起故…[详细]
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